A lo largo de los años, he sido testigo de la evolución de pollo campero, que es, por excelencia, el tradicional y tradicional restaurante de comida rápida de pollo y receta en varios países centroamericanos. Originaria de Guatemala, fundada en 1971, ahora es propiedad y está operada por CMI Alimentos. Las operaciones se extendieron a El Salvador y los EE.UU. (en 19 estados desde Arkansas hasta Virginia), el sur de México, Honduras, Ecuador e incluso España, China e Indonesia.

Pero Pollo Campero, que se ha ganado su lugar entre las tradicionales marcas internacionales de comida rápida, es más que pollo frito. Una de las cosas que me sorprendió es la fidelidad que los guatemaltecos en particular y los centroamericanos en general le tienen a la marca. De hecho, es más que lealtad. Es de alta consideración. Significa nostalgia. La gente se siente como en casa disgustada con Pollo Campero.

Recientemente visité uno de los nuevos restaurantes Pollo Campero en la Ciudad de Guatemala. Es un lugar moderno y agradable. Cuando llegué me di cuenta de que está más allá del restaurante normal de comida rápida de pollo. Primero, no haces cola para pedir. En realidad, está sentado por un anfitrión / anfitriona y luego esperó en la mesa. Usted elige de un menú real (impreso o de un QR) desde una variedad de sus famosos platos de recetas de pollo frito hasta platos más modernos como ensaladas o tazones. El servicio es rápido, y la comida es de buena calidad.

De repente, el mesero me preguntó si todo estaba bien y solo mencioné que el aguacate en mi tazón de pollo no estaba exactamente bueno. Unos segundos después, entró con un plato lleno de rebanadas de aguacate. Me di cuenta de que se preocupan por el cliente.

Pero déjame volver a la nostalgia. Luego volé a Honduras para asistir a OVUM 2022. Han pasado algunos años desde que volé a nivel nacional en América Central y olvidé que la gente vuela con cajas de Pollo Campero. Se sienten orgullosos de su pollo y se lo llevan a familiares y amigos para que lo prueben. Se podía oler el pollo frito Campero durante todo el vuelo.

Pero la guinda del pastel llegó cuando las azafatas estaban dando las instrucciones y dijeron: “Por favor, pongan sus pequeñas pertenencias personales como mochilas, bolsos y víveres de Pollo Campero debajo del asiento de enfrente”. ¡No estoy bromeando!

Muy pocas marcas pueden presumir de tal logro.

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