Aurora’s, un restaurante y panadería guatemalteco de propiedad familiar que abrió en Capitol Avenue en Hartford en 2021, se está expandiendo con una segunda ubicación en Enfield, dijo la copropietaria Karen Valenzuela.

La nueva ubicación en 117 Hazard Ave. – donde solía estar el restaurante Go Fresh Deli – se llamará Aurora’s Pizza.

“Cuando abrimos Aurora, queríamos dos cosas, una panadería y un restaurante”, dijo Valenzuela sobre la ubicación de Capitol Avenue que posee con su madre Ericka Valenzuela y su hermana y cuñado, Gabi y Joshua Orellana.

“Pero mi hermano Sebastián quiere una pizzería. Eso es lo que le gusta hacer. Sebastian y yo lo manejaremos”, dijo.

Aurora’s Pizza venderá pizza y algunos de los alimentos más populares de Hartford, dijo Valenzuela. Estos incluyen tacos y enchiladas guatemaltecas doradas, sopa de pollo y la fuente Milanesa de pollo empanizado o bistec con arroz, frijoles y tortillas.

“Esperamos abrir el 15 de este mes”, dijo. «Todavía estamos esperando la inspección del departamento de salud».

Valenzuela dijo que la ubicación de Enfield es la primera de lo que la familia espera que sea una serie de ubicaciones de Aurora.

“Queremos uno para cada uno de nosotros, mi hermana, mi madre, mis hermanos”, dijo. La familia es originaria de Villanueva, Guatemala.

Aurora’s Pizza estará abierta de lunes a sábado de 10 a 20 o 21 horas, dependiendo de cómo vayan las primeras semanas. Los domingos, dijo Valenzuela, estará abierto de 14 a 20 horas. facebook.com/aurorascapitol.

Susan Dunne puede ser contactada en [email protected].