Cup of Excellence: Reconocen la calidad del Café Guatemalteco – Crónica
Economia y empresas

Cup of Excellence: Reconocen la calidad del Café Guatemalteco

La Asociación Nacional del Café -Anacafé- y la Alianza para la Excelencia del Café –ACE- (por sus siglas en inglés) anunciaron y premiaron los lotes de café ganadores del programa Cup of Excellence Guatemala 2018. Los cafés seleccionados y reconocidos por su alta calidad, participarán en la subasta internacional por internet el martes 17 de julio.

La sede central de Anacafé fue el escenario en el que Evelio Alvarado, Gerente General de Anacafé; junto a Erin Wang, representante de ACE y John Thompson, Juez Líder de ACE, anunciaron a los 34 cafés que clasificaron para participar en la subasta internacional por internet del Cup of Excellence 2018, que en esta edición celebra 14 años de realizarse en Guatemala.

El primer lugar del Cup of Excellence -CoE- Guatemala 2018 fue la Unidad Productiva La Reformita y Anexos de Cuilco, Huehuetenango con 90.72 puntos; el segundo lugar fue para El Zapote y Anexos también de Cuilco, Huehuetenango, con 90.70 puntos; y el tercer lugar lo obtuvo El Morito II, de Mataquescuintla, Jalapa, con 90.53 puntos.

Cada año, Anacafé convoca a todos los productores a participar en este proceso. Este año, el proceso inició con la recepción de 176 muestras de café. En una primera etapa, se seleccionaron 92 cafés que cumplieron con todos los requisitos establecidos por ACE y participaron en la Competencia Nacional, de estos, 40 cumplieron lo requerido y clasificaron a la Competencia Internacional.

Los cafés fueron evaluados por 13 catadores nacionales, 12 catadores internacionales y 5 observadores, todos del más alto nivel, liderados por John Thompson del Reino Unido.

En Guatemala, el 98% de los cafés son cultivados bajo sombra y cosechados a mano, de forma artesanal, seleccionando cada grano, logrando una calidad excepcional. Desde hace algunos años y como respuesta a las necesidades del mercado internacional, los productores han implementado procesos llamados “Honeys y Naturales”, en los que se aprovecha la futa del café, añadiendo características a la taza, entre ellas más dulzura y una acidez brillante.

Durante la premiación, Evelio Alvarado expresó que “en Guatemala producimos cafés de especialidad con características únicas y el COE es una ventana para dar a conocer la calidad de los cafés de Guatemala e incentivar a los productores vinculándolos con compradores internacionales”.

A partir de ahora, ACE inscribirá a las empresas internacionales interesadas en comprar café guatemalteco en su plataforma electrónica. Los 34 lotes de café ganadores serán subastados por internet el próximo martes 17 de julio de 2018.

Sobre Cup of Excellence

El programa internacional de subasta Cup of Excellence -CoE- es riguroso. Las muestras de café son evaluadas a lo largo de un proceso de catación de tres semanas, realizado por expertos de la industria. En la primera fase un Jurado Nacional integrado por catadores calificados del país de origen seleccionan los cafés, luego un Jurado Internacional, compuesto por catadores experimentados de todo el mundo eligen los mejores para la subasta.

CoE es un programa de subasta que goza de reconocimiento internacional entre los compradores de café a nivel mundial. Además de Guatemala, el programa realiza subastas en países productores como Brasil, Colombia, Perú, Honduras, Costa Rica, México, Burundi y Ruanda.

Desde el año 2001, Guatemala participa en el CoE como una ruta hacia el mercado internacional especializado de café. El objetivo es incentivar la mejora continua en la competitividad y calidad del grano guatemalteco.

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