septiembre 22, 2021

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Malinche: comida tradicional mexicana con un toque moderno en Ellisville

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Llevando la cocina tradicional mexicana al siguiente nivel.

Olvidarás que estacionaste en un centro comercial cuando ingreses a Malinche. Ese es el objetivo del dueño Angel Jimenez-Guitierez.

“Cuando ingresa, tratamos de brindarle una experiencia que lo aleje de St. Louis. No estás buscando estacionamiento, te vas a México ”, dijo Ángel.

La madre de Angel es la cocinera de Malinche. Son un equipo de ensueño y se han ganado una excelente reputación por su antiguo restaurante, el señor Piqué.

“Teníamos al señor Piqué, tenía 13 años abierto. Experiencia increíble, pero mi madre y mi esposa estaban listas para un descanso. Entonces comencé a trabajar en la consultoría de restaurantes porque también soy un apasionado del sector. Ese lugar era enorme, se sentaron más de 300 personas. Hicimos una pausa y ahora que reabrimos, recordamos lo que era el señor Piqué al principio. Se sentaron 80 personas. “

En 2019, este dream team inauguró el concepto del restaurante de sus sueños, Malinche. Tiene asientos limitados y un ambiente acogedor.

“Abrimos a las 5:30 am de lunes a viernes y a las 5:00 am los fines de semana. Esa es la diferencia. Trabajamos con pasión y entusiasmo ”, dijo Ángel.

El menú es diferente al del restaurante anterior. Ahora es estilo Tapas.

Dijo: “Es comida mexicana auténtica y tradicional. La única diferencia es que la presentamos de una manera moderna. Pero cada salsa es auténtica, cada plato cuenta una historia”.

El plato más popular es Del Trompo. Está elaborado con carne de cerdo adobada y asada lentamente, perejil rojo, piña, cebolla y limón. La lima carbonizada para un toque especial. Otro plato popular en el menú es la Diabla, donde se sirven camarones con una salsa cremosa.

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Con el tamaño del restaurante, se anima a hacer reservaciones.

“Todas las noches, aunque sea lunes o martes, tenemos muchas reservas para llenar el restaurante dos o tres veces. Esto hace que sea imposible para personas sin cita previa ”, dijo.

Así que tome sus reservas ahora, se lo agradecerá más tarde.

15939 Manchester Rd. Ellisville, MO
malinchestl.com

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