junio 22, 2021

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La empresa Porter’s Vertere Coffee Roasters ofrece sabores globales a la comunidad

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Steve Chriswell abrió Vertere Coffee Roasters en 2013 en Porter. (Andy Li / Diario de impacto comunitario)

Durante siete años, Vertere Coffee Roasters ha suministrado granos de café recién tostados al área de Porter y Greater Houston.

El propietario, Steve Chriswell, dijo que comenzó a operar en 2012 después de perder su trabajo en ventas y marketing. Dijo que un amigo le había pedido varias veces que se metiera en el negocio del café, por lo que Chriswell comenzó a brindar en su propia cocina.

“Lo estamos probando para diferentes personas, dejándoles que lo prueben, y algunos de nuestros amigos dijeron: ‘Oye, nos gusta lo que estás tratando de hacer. Eso nos gusta; queremos financiar un tostador para usted ‘”, dijo Chriswell.

El tostador ahora suministra café a negocios locales, iglesias, cafeterías y clientes habituales que compran sus propios granos o granos.

Los granos de café que recibe Chriswell son diferentes de los que conocen muchos bebedores de café habituales. Es una fruta verde, similar a la cereza, que proviene de todo el mundo, incluidos Costa Rica, Guatemala, México, Etiopía, Kenia y Sumatra.

“Es realmente una especie de cadena de custodia”, dijo Chriswell. “Tiene que cultivarse de la manera correcta. … Tiene que enviarse de la forma correcta y protegerse y almacenarse allí de la forma correcta. Entonces lo entiendo y tengo que asar de la manera correcta. “

Después de que llegaron los frijoles, Chriswell dijo que solo tostó lo que se necesitaba esa semana para mantenerlos frescos. También muele grano para cada cliente.

Durante los primeros meses del bloqueo, Chriswell dijo que el negocio cayó porque las iglesias y los negocios ya no estaban abiertos. Pero a medida que avanzaba el año, dijo que los pedidos han crecido lentamente y se siente optimista para el 2021.

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“Solo puedes hacer lo mejor y puedes controlar muchas cosas”, dijo. “Entonces, tratamos de controlar lo que ayuda a que nuestro café tenga buen sabor”.

Vierta los tostadores de café

22289 Ford Road, Porter

281-840-3885

www.verterecoffee.com

Horario de apertura: de lunes a viernes. 10h-18h, cerrado sábados y domingos.

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