Hay muchas técnicas diferentes disponibles para cualquiera que quiera hacer la pizza perfecta. Algunos prefieren usar un horno para pizza, otros usan una piedra para pizza, pero un hombre en Guatemala prefiere usar la lava fundida y las piedras calientes de un volcán activo para hacer que la masa de su pizza quede perfectamente crujiente.

David García es el cerebro detrás de Pacaya Pizza, ubicada en el Volcán Pacaya. Según France 24, el volcán ha estado en erupción desde febrero, lo que mantiene a los residentes y autoridades en alerta máxima. Sin embargo, eso no impidió que García hiciera sus deliciosas pizzas.

France24 informa que García comienza el proceso de elaboración de la pizza esparciendo la masa sobre una placa de metal que puede soportar temperaturas de hasta 1.800 grados Fahrenheit. Luego agrega salsa marinara, queso y carne.

Vestido con ropa militar para protegerse, García coloca la pizza en la lava. Según el medio, la pizza tarda unos diez minutos en estar lista.

Debido a su singularidad, Pacaya Pizza se ha convertido en un destino turístico popular en Guatemala.

«No lo ves en ningún otro lugar», dijo un turista a la AFP. “El hecho de que haya un pizzaiolo en el corazón del volcán es impresionante y único en el mundo”.

García comenzó a hornear sus pizzas volcánicas en 2013, informa France24.

“Monté la pizza y un día la llevé al volcán”, dijo García a la AFP. “Lo puse en una cueva caliente a unos 800 grados y salí en 14 minutos. Entonces, cuando probé el sabor de la pizza cocinada en el calor volcánico, dije, ‘esta es una buena idea’.

Hay algunos desafíos al hornear pizzas en lava fundida. Antes de que García pudiera comercializar su producto a las masas, primero tuvo que superar obstáculos especiales.

«En un río de lava, tengo que asegurarme de que la pizza no se vaya, que la temperatura no suba demasiado … así que fue difícil para mí aprender la técnica aquí para que la pizza no». No se queme ”, dijo García en su entrevista con AFP. «Y también es un riesgo estar en la costa porque está a una temperatura alta de 1.500 / 2.000 grados, así que tengo que vigilar la dirección del viento para que no me afecte».

García comparte sus creaciones, junto con impresionantes fotos del volcán activo, para su Facebook y Instagram Páginas.

Entonces, amantes de la pizza, escalen el volcán y prueben una porción de Pacaya Pizza si se atreven.