Se abre una nueva panadería Logansport con panes y pasteles mexicanos y guatemaltecos.

Dona Conchita, 801 N. 3rd St., abrió hace casi un mes. Aunque pequeño, hay un montón de golosinas disponibles. El fuerte olor a pan horneado atrae a los comensales al interior, donde encontrarán panes tradicionales junto con pasteles recubiertos de azúcar.

Dolores Francisco Sanchez, quien ayuda a administrar la panadería con sus padres Félix y Conceição Francisco, dijo que las opciones que se ofrecen se derivan de ambos lados de la herencia de sus padres.

Ella dijo que los clientes han apoyado a Doña Conchita durante sus cuatro semanas de negocios. Sin embargo, la familia no esperaba que algunas de las luchas hicieran que el negocio funcionara.

«No esperábamos todo el papeleo», dijo. “Nos tomó un tiempo darnos cuenta de que necesitábamos comenzar muchas cosas y luego resolver cosas como la programación y los requisitos que debían cumplirse. Nos tomó un tiempo darnos cuenta de que necesitábamos preparar muchas cosas”.

Sin embargo, trabajar juntos como familia ha sido gratificante, dijo Francisco Sánchez.

“Sabemos cómo comunicarnos”, dijo. “Sabemos cómo trabajar juntos. Tratamos de discutir cómo se deben hacer las cosas y qué cosas podemos cambiar”.

Conceição Francisco esperaba que Logansport apareciera y probara la panadería.

Doña Conchita está abierto de lunes a sábado de 7 am a 7 pm