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El restaurante El Jaguar trae una porción de Guatemala a Uptown Kingston – Daily Freeman
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El restaurante El Jaguar trae una porción de Guatemala a Uptown Kingston – Daily Freeman

De izquierda a derecha, Jeremías Pop y Raquel Pop sostienen un plato de quesadilla de pollo. El restaurante El Jaguar trae el sabor de Guatemala a Wall Street en Uptown Kingston, Nueva York. Foto tomada el 15 de mayo de 2024. (Tania Barricklo/ Daily Freeman)

KINGSTON, NY – Un espacio en Uptown que alguna vez estuvo habitado por la Junta Electoral del Condado de Ulster ahora alberga una porción de Guatemala.

El restaurante El Jaguar, propiedad de los hermanos Jeremías Pop y Raquel Pop de Kingston, se ha instalado en el edificio alquilado 284 Wall St. Los dos son originarios de Petén, Guatemala.

Dijeron que eligieron el nombre Jaguar debido a la notoriedad del animal en su tierra natal.

“Es el animal más notable de Petén, Guatemala”, dijeron en un correo electrónico.

Jeremías Pop vive en Kingston desde hace 17 años, mientras que su hermana vive en la ciudad desde hace siete años.

La Junta Electoral del Condado de Ulster estuvo ubicada en el edificio hasta que se mudó a la antigua sede del Daily Freeman en 79 Hurley Avenue en julio de 2022.

Los hermanos dijeron que querían que el interior, que incluye un espacio abierto con techos altos, reflejara especialmente el país donde crecieron.

“Nos recuerda a nuestro país de origen, Guatemala, especialmente la zona de Sutija, San Luis Petén Guatemala”, dijeron en un correo electrónico. “(Está) completamente renovado (y) tenemos un ambiente agradable. Queremos reflejar felicidad y eso es lo que queremos regalar a las personas que nos visitan”.

El restaurante mide 2100 pies cuadrados.

En cuanto a la comida, todo gira en torno a Guatemala.

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“Tenemos principalmente brochetas que se sirven con carne de res y pollo, se sirve con arroz y frijoles y tortillas”, dijeron los hermanos.

El Restaurante El Jaguar, que abre de lunes a sábado de 7 a 21 horas, también ofrece bistec guatemalteco, carne asada, pescado frito, huevos rancheros con tortilla, huevos en torta con tortilla y huevos con tomate y tortilla, entre otros platos.

Los precios del desayuno oscilan entre 9 y 10 dólares estadounidenses; las comidas principales cuestan entre 16 y 30 dólares; y los tacos cuestan $4.50, mientras que los burritos cuestan entre $15 y $17.

Por ahora, los Pops son los únicos empleados del restaurante.

Se inauguró el viernes 26 de abril.

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