El número de incidentes de seguridad alimentaria que involucran una red internacional se redujo en el primer trimestre de 2022.

La Red Internacional de Autoridades de Seguridad Alimentaria (INFOSAN) formó parte de 47 alertas de enero a marzo de este año frente a las 64 del último trimestre de 2021.

En lo que va del año, 25 han involucrado un riesgo biológico con nueve de Salmonella, siete de Listeria monocytogenes, cinco de E. coli y uno de Bacillus cereus, Cronobacter sakazakii y Norovirus.

Once incidentes fueron causados ​​por un alérgeno o ingrediente no declarado, como leche, huevo, nueces, almendras, avellanas, pistachos y soja.

Ocho involucraron un peligro físico como metal, vidrio, insectos, un ratón y plástico, mientras que tres se debieron a un peligro químico como el óxido de etileno y MDMA (también llamado éxtasis).

INFOSAN es administrado por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).

Casi la mitad de los 47 incidentes fueron informados a la secretaría por miembros de INFOSAN, un tercio a través del Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF) de la Comisión Europea y el resto a través de varios canales internos de la OMS.

Principales incidentes a principios de 2022
Las categorías de alimentos más comúnmente involucradas fueron los bocadillos, los postres y otros alimentos, los cereales y los productos a base de cereales, y las verduras y los productos a base de plantas.

Otras alertas cubrieron alimentos compuestos, leche y productos lácteos, nueces y semillas oleaginosas, alcohol, pescado y otros mariscos, huevos, aditivos alimentarios, alimentos para bebés y niños pequeños, productos de frutas, jugos de frutas y vegetales, hierbas, especias y condimentos, vegetales y legumbres y productos cárnicos.

Uno de los principales incidentes fueron los casos de Cronobacter sakazakii vinculados a la fórmula infantil en polvo producida por Abbott Nutrition en los Estados Unidos. INFOSAN fue notificado del tema el 17 de febrero de 2022 y para finales de ese mes se informó que los productos habían sido distribuidos a 53 países.

Otra gran alerta fue la Salmonella typhimurium monofásica en el chocolate producido por Ferrero en Bélgica. La OMS se dio cuenta del brote el 27 de marzo, cuando no se había identificado la fuente. Después de que se atribuyó el origen del brote al chocolate Kinder contaminado, se informó a INFOSAN que la distribución incluía 113 países.

Fadi Naser Al-Natour, Jenny Bishop y Rachelle El Khoury presentado en una conferencia sobre salud organizado por INFOSAN en el Día Mundial de la Seguridad Alimentaria, 7 de junio, sobre cómo responder a emergencias de seguridad alimentaria.

Para el segundo trimestre de 2022, INFOSAN está organizando eventos de desarrollo de capacidades, incluida una sesión de capacitación para nuevos miembros en México, seguida de talleres nacionales para miembros en Benin, Guatemala y Sierra Leona.

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