agosto 1, 2021

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COMER esta semana: Volcán de brotes mexicanos

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El plato EAT destacado de esta semana es el volcán Brote mexicano. (Rob Galloway
Tahoe Daily Tribune)

Intentar decidir cada semana dónde y qué comer alrededor del lavabo puede ser un desafío: hay tantas opciones increíbles. En este artículo, vamos a sumergirnos en platos que seguramente satisfarán su hambre y lo dejarán preguntándose a dónde ir a continuación.

Uno de los volcanes más activos de todo México es el Popocatépetl. Aunque ni siquiera trato de pronunciarlo correctamente, lo compararé con este plato. No solo por la obvia correlación de nombres, sino principalmente por la palabra “activo”. Esta ensalada no solo parece un volcán, sino que en realidad parece que ha entrado en erupción y está lista para fluir directamente a tu estómago.

Inmediatamente notas todos los colores vibrantes. Es una sobrecarga sensorial, como darle un mordisco a un arcoíris, aunque sin el azul. Pero por suerte para ti, estás parado junto a una gran masa de agua que puede llenar el vacío allí.



La lista de ingredientes es casi tan larga como In-A-Gaada-Da-Vida: chips de tortilla, arroz integral, frijoles, zanahorias, col lombarda, cebolla morada, tomate, col rizada, salsa, salsa de mostaza y miel, guacamole y cebollino. Todos los que nadan juntos son una palooza de textura y sabor.

Empecemos por las texturas. Crujientes papas fritas, cebollas, zanahorias, brotes y repollo unen fuerzas con salsa cremosa, perejil y guacamole, mientras que las suculentas ráfagas de tomate harán que tu cabeza dé vueltas (en el buen sentido).



Para darle sabor, los frijoles te dan una resistencia terrosa que llena bien cualquier proteína, así que si estás pensando que no te llenará, dale la mitad y vuelve a preguntar. Es enorme.

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Sé que he dicho esto antes, pero su salsa de miel y mostaza es increíble y le da a cada bocado un toque amargo. El vendaje llena la espalda con un calor suave, pero nunca hace retroceder el cabello. Cada sabor está contenido y es único.

Una de las mejores cosas de tener todos estos ingredientes es lo divertido que es cada bocado. Si Forrest Gump hubiera comido este platillo, podría haber cambiado su famosa frase por: “La vida es como un bocado de la ensalada mexicana volcánica de Sprout”. Aunque tenemos una idea bastante clara de lo que vamos a comprar, y está delicioso.

Sprouts Natural Foods Café está ubicado en 3123 Harrison Ave. en South Lake Tahoe. Para obtener elementos del menú o información general, visítelos en línea en sproutscafetahoe.com o llamando al 530-541-6969.

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