WOODBRIDGE – Eric LeGrand es un tipo ocupado. Después de sufrir una lesión en la médula espinal mientras jugaba fútbol para la Universidad de Rutgers en 2010, se ha convertido en orador motivacional, filántropo, analista deportivo y autor.
COVID detuvo este trabajo en marzo de 2020, pero LeGrand no tardó mucho en continuar con su llamado.
“Durante la pandemia, todas mis apariciones públicas se detuvieron y el mundo estaba en la garganta del otro”, dijo LeGrand. “La gente viene a mí en busca de inspiración y motivación, así que me preguntaba cómo podría unir a la gente. Pensé: ‘¿Qué quiere y qué necesita la gente?’ «
La respuesta fue simple: una taza de café caliente.
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En julio de 2020, comenzó a desarrollar la idea de una cafetería, pero tuvo retrasos debido a la cadena de suministro, la construcción y la inflación. Pero a las 11 am. el sábado 14 de mayo, finalmente abrirá LeGrand Coffee House en Woodbridge.
Él cafe, ubicado al lado de la estación de tren de Woodbridge en 10 Green St. en la esquina de Rahway Avenue, es parte del nuevo desarrollo Avenue and Green, una instalación de uso mixto con 232 apartamentos y 12,000 pies cuadrados de espacio comercial.
“Algunas personas se dan por vencidas, pero mantuvimos el rumbo y aquí estamos”, dijo LeGrand. “Estoy muy agradecida por todo lo que tengo y quiero poder compartir eso con la gente todos los días”.
La actitud positiva de LeGrand se refleja en el diseño moderno y rústico de la tienda de 1,900 pies cuadrados. Un letrero de neón dice “una taza diaria de fe” (resaltando sus iniciales).
Otros carteles de motivación se alinean en las paredes. El tueste de la casa, una mezcla entre media y oscura de frijoles guatemaltecos y brasileños, se llama Believe Blend. Tiene notas de chocolate negro y pomelo, dijo LeGrand.
“Mucha gente bebe café y quiere sentarse y hablar sobre el café”, continuó. “Reúne a una comunidad. Es algo que a la gente realmente le gusta, y con mi marca, si pudiera ponerle algo de motivación… quiero que la gente se sienta bien y satisfecha”.
Otros cinco tuestes (Brasil, Costa Rica, Colombia, Guatemala y Sumatra) también están disponibles en la tienda, al igual que bebidas especiales como lattes y capuchinos, espresso, descafeinado y tés. Los productos horneados tradicionales y otros alimentos también están en el menú.
“Woodbridge me ha apoyado desde que nací aquí”, dijo LeGrand. «Esta es mi ciudad natal, así que estoy feliz de poder llevar esto a la comunidad».
Durante la temporada de fútbol, dos televisores transmitirán los partidos de fútbol de Rutgers. La camiseta Rutgers de LeGrand también está colgada en la pared de la tienda.
Por la noche, LeGrand Coffee House, con capacidad para 40 personas, se transformará en un espacio para socializar, como clubes de lectura y eventos de micrófono abierto.
Todo esto de un hombre que tomó su primer sorbo de café en agosto de 2020.
“La gente necesita café para despertarse y ponerse en marcha, pero yo me despierto emocionado”, dijo LeGrand. “Nunca lo necesité, pero ahora lo tomo porque encuentro alegría en él”.
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LeGrand toma una taza de Joe después de terminar de prepararse para el día con sus enfermeras, dijo. Normalmente, bebe negro, pero en estos días lo está mezclando.
«En este momento, estoy probando todas estas opciones diferentes», dijo LeGrand. «Beberé mucho de mi propio producto, probablemente».
Vamos: Calle Verde 10, Woodbridge; café legrand. con
Jenna Intersimone ha sido miembro del personal de USA Today Network New Jersey desde 2014, luego de convertirse en bloguera convertida en reportera luego de la creación de su galardonado blog de viajes. Para obtener acceso ilimitado a sus historias sobre comida, bebida y diversión, regístrese o active su cuenta digital hoy. Contacto: [email protected] o @JIntersimone.
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