El premio World’s 50 Best Restaurants ha lanzado una nueva lista sin clasificar que celebra a los profesionales de la hostelería que están dando forma al futuro de la gastronomía.
50 La siguiente es una lista no clasificada de figuras de alimentos y bebidas de entre 20 y 35 años.
El programa se divide en siete categorías: productores revolucionarios, disruptores tecnológicos, educadores empoderadores, emprendedores creativos, innovadores científicos, pioneros de la hospitalidad y activistas pioneros.
Los chefs australianos Josh Niland, Jo Barrett y Matt Stone hicieron la lista, con el agricultor y ambientalista Josh Gilbert también en la lista.
Niland se une a otros productores revolucionarios, incluidos Jennifer Rodríguez de Colombia y Mark Emil Hermansen de Dinamarca.
Barrett y Stone fueron nombrados pioneros de la hospitalidad junto con otros seis, incluidos David Zilber de Dinamarca y Marsia Taha de Bolivia.
Gilbert está en la lista de educadores empoderadores, con Maureen Muketha de Kenia y Cherrie Atilano de Filipinas también citadas.
“Al reunir esta lista verdaderamente diversa de jóvenes con el apoyo del Basque Culinary Center, la región de Bizkaia y la familia 50 Best, nos comprometemos a nutrir, elevar y brindar una plataforma para quienes luchan por un futuro mejor para gastronomía, dice William Drew, 50 Best Content Director.
«50 Next nos permite conectar a los líderes de hoy con la próxima generación».
Se consideró un total de 700 candidatos para los 50 primeros, y todos los finalistas fueron entrevistados antes de la selección.
El programa tiene como objetivo la realización de un evento en directo en Bilbao, País Vasco, en 2022.
Lista llena:
Productores revolucionarios
- Manuel Choqque, 33 – Cusco, Perú
- Clara Diez, 29 – Madrid, España
- Marianne Eaves, 34 – Lexington, EE. UU.
- Mark Emil Hermansen, 35 – Copenhague, Dinamarca
- Louise Mabulo, 22 – San Fernando, Filipinas
- Josh Niland, 32 – Sídney, Australia
- Jennifer Rodríguez, 34 – Mesas escolares, Colombia
- Gian Marco Viano, 34 – Carema, Italia
- Mikel Zapiain, 33 e Ion Zapiain, 30 – San Sebastián, País Vasco, España
Interruptores de tecnología
- Katerina Axelsson, 29 – San Luis Obispo, EE. UU. (De Rusia)
- Matias Muchnick, 32 – Nueva York, EE. UU. (De Chile)
- Jonathan Ng, 30 años – Singapur
- Solveiga Pakštaitė, 28 – Londres, Reino Unido (desde Lituania)
- Abby Rose, 33 – Londres, Reino Unido y Chile
- Isaac Sesi, 28 años – Kumasi, Ghana
Empoderar a los educadores
Crédito de la imagen: Rob Palmer
Historias relacionadas
«Académico apasionado del tocino. Amistoso especialista en Internet. Organizador. Adicto a la cultura pop. Practicante de comida incondicional».
