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Por TYLER ELLYSON
Comunicaciones UNK

KEARNEY – Andrew Prochaska y su esposa Amy fueron definitivamente los invitados más preparados en el Festival Internacional de Comida y Cultura Scott D. Morris del domingo.

Trajeron sus propias bandejas de cafetería al evento gratuito en la Universidad de Nebraska en el Centro de Salud y Deportes de Kearney, un movimiento veterano para una pareja con tres hijas, de 6, 9 y 12 años. Es mucho más fácil disfrutar de una comida, preparada por estudiantes de UNK de 11 países diferentes, cuando no le preocupa equilibrar los platos desechables.

Los Prochaskas aprendieron este truco hace unos años. Han estado participando en la celebración popular del campus durante mucho más tiempo, desde que eran estudiantes de UNK a principios de la década de 2000.

“Es una gran oportunidad para probar diferentes alimentos y experimentar diferentes culturas, especialmente para los más pequeños”, dijo Prochaska, quien se graduó de UNK en 2006. “Creo que es un evento increíble. Nos gusta mucho y siempre animamos a otros a venir. «

En su 44º año, el Festival Internacional de Comida y Cultura reúne a las comunidades de UNK y Kearney para celebrar la diversidad y promover la conciencia cultural. Es una forma de conocer gente de todo el mundo sin salir del centro de Nebraska.

“A Estados Unidos se le llama crisol por una razón. Hay mucha diversidad, por lo que es importante aprender sobre estas diferentes culturas. Esta es una gran oportunidad para la comunidad en este sentido ”, dijo Rina Pokharel senior de UNK, miembro del comité organizador del evento.

UN administración de Empresas especializado en emprendimiento, Pokharel nació en Japón y creció en Nepal. Los dos países estuvieron representados en el menú de este año, junto con Guatemala, Alemania, Tailandia, Corea, Bélgica, Italia, India, Omán y Colombia.

«La comida siempre es una excelente manera de exhibir culturas», dijo Pokharel, «y también es sabrosa».

Los estudiantes de UNK pasaron varias horas preparando deliciosos platos de sus países de origen antes de que la gran multitud comenzara a llegar alrededor de las 4 pm. Cada receta también se incluyó en un libro de cocina gratuito para que los participantes pudieran recrearlas en sus propias cocinas.

La familia Prochaska estaba especialmente emocionada con el tiramisú, un postre clásico italiano, y las chicas siempre disfrutan cantando, bailando y otras actuaciones. También había mesas con juegos y otras actividades divertidas.

Decenas de estudiantes nacionales e internacionales participan en el festival cada año, incluidos miembros de la Asociación de Estudiantes Internacionales, la Asociación de Estudiantes Coreanos de Kearney y la Asociación Japonesa de Kearney.

«Creo que esto realmente ejemplifica la unidad que tiene nuestro cuerpo estudiantil», dijo Austin Truex, un comunicación organizacional y relacional Mayor de Norfolk.

Junior UNK es otro miembro del comité organizador del evento.

“Nunca me fui del Medio Oeste, así que esta es una manera de experimentar otras culturas y desarrollar relaciones auténticas y duraderas con personas de todo el mundo”, dijo. «Es increíble tener la oportunidad de hacer estas conexiones aquí».

El festival, que se realizaba anteriormente en la primavera, ahora forma parte de la celebración de la Semana Internacional de la Educación de la UNK, que continúa hasta el jueves.

La educación internacional es una parte importante de la misión general de UNK, donde actualmente están inscritos más de 250 estudiantes internacionales de 56 países. La universidad también ofrece docenas de oportunidades para estudiantes nacionales. estudiar en el extranjero, con programas que van desde unas pocas semanas hasta un año completo.

El Festival Internacional de Comida y Cultura está patrocinado por Morris Printing Group de Kearney, UNK LoperNites, Pepsi Fund y Oficina de Educación Internacional de la UNK.

FOTOS DE ERIKA PRITCHARD, UNK COMMUNICATIONS