BAKERSFIELD, California (KERO) – A medida que 23ABC continúa cubriendo el Mes de la Herencia Latinx, es importante destacar diferentes países y culturas alimentarias.

Lo más destacado de esta semana es Belice, un país de América Central. Rosaura Simone, de 23ABC, analizó personalmente lo que significa ser latinx para su abuela, Rosaura Lozano.

Desde 1968, el presidente Lyndon B Johnson firmó un proyecto de ley que designa la semana del 15 de septiembre como Semana de la Herencia Latinx.

Ahora, la herencia latinx dura un mes para incluir todos los días de independencia de las culturas latinx dentro de los Estados Unidos.

Belice, ubicada entre México y Guatemala, celebró su independencia el 21 de septiembre de 1981.

“Ser beliceño significa mucho, es mi hogar, es donde crecí y, como cualquiera puede decir, siempre está ahí en tu corazón, sabes que es tu primer amor, por así decirlo”, dijo Lozano.

Mi abuela, como muchas otras personas latinas, emigró a los Estados Unidos en los años 60, dijo que no era fácil, pero sabía que era la decisión correcta para su familia.

“Bueno, solo tienes que ser persistente y es difícil, sí, porque estás en un condado nuevo, una cultura nueva, gente diferente. Pero es un buen país, sabes que lo lograrás, solo tienes que pelear lo que surja y pelear la pelea, y todo saldrá bien ”, dijo Lozano.

Este mes ocupa un lugar especial en nuestros corazones a medida que continuamos avanzando, pero nunca olvidemos de dónde venimos.
Las cocinas se están calentando en todo el mundo en honor al Mes de la Herencia Latinx. Esta semana tenemos un regalo especial directamente de la cocina de mis abuelos.

“Pero primero tenemos que ponerte la venda en la cabeza”, dijo Lozano. «No queremos pelo en tamales».

Antes de empezar, a mi abuela le gusta ir al jardín. Allí recoge sus primeros ingredientes.

“El primer paso es sacar el pollo del refrigerador y lavarlo con un poco de limón”, dijo Lozano.

Luego recibe la solicitud de mensaje especial de Belice porque es casi imposible de encontrar en los Estados Unidos.

“Así que pongámoslos allí y pongámoslos en la sartén y yo agregaré el resto del condimento a la sartén”, dijo Lozano. «Y luego lo vamos a poner en la estufa para que se cocine durante unos 30 minutos».

Esta receta ha estado en nuestra familia durante generaciones y celebrar el Mes de la Herencia Hispana significa mucho para mi abuela.

“Tengo abuelos y bisabuelos hispanos, mi abuela es indígena maya, es de Guatemala, así que tenemos muchas culturas hispanas con las que crecimos”, dijo Lozano.

Mi abuela dijo este mes que es importante celebrar todas las culturas hispanas.

“Todos somos uno, todos somos la misma gente, todos tenemos más o menos las mismas creencias, la misma educación más o menos y la familia significa mucho para nosotros, entonces este es un momento para unirnos y amarnos, «Dijo. Lozano.

Una forma de celebrar este amor es cocinar.

“Hice tamales hoy, al estilo de Belice”, dijo Lozano.

Mientras el pollo hierve, preparamos la masa, por supuesto, conmigo como segundo chef. Finalmente, después de algunas pruebas de sabor y de hacer el Coll, finalmente ponemos los tamales.

“Aquí vamos con la papilla ya preparada para hacerla, claro, usamos mucha carne y luego la cubrimos con Coll, la doblamos”, dijo Lozano.

Envuélvelo bien y déjalo caer en la sartén durante 30 minutos.