PHOENIX — Si estás buscando un lugar para sentarte y disfrutar de auténticos tacos mexicanos, debes ir a Chico del taco donde están asando carne a la brasa, como en Sonora, México.

«Lo que hace que nuestra comida sea auténtica y diferente es que es al estilo de Sonora. cocinamos nuestra carne [a] carbón como en Sonora, de donde venimos”, dijo Juan F. Cornejo, uno de los dueños de la Chico del taco. «Si no cocinas tu carne allá [Sonora, Mexico] sobre carbón… nadie intenta siquiera empezar. Naciste con esta idea de que así se cocina la carne«, agregó.

«ES ESTILO DE SONIDO»
Son conocidos por sus tacos: Carne asada (Bistec), Pollo (Pollo), Callos, Cabeza, Pastor, Barbacoa.

“La forma en que lo hacemos es que usamos nuestro carbón, que es carbón de mezquite, nuestra carne se cocina en él, así que lo encendemos todos los días, nuestra carne [is] cocinado fresco todos los días, no dejamos nada durante la noche, no congelamos nuestra carne, nada. Todos [is] rebanado en la casa, cocinamos al carbón, lo cortamos… va del carbón a la tabla, al taco”, dijo Cornejo. «Es fresco, es rápido, es simple», agregó.

Y si te da sed, no te preocupes, Tacos Boy’s tiene variedad de bebidas; cerveza importada, micheladas, y aguas dulces como Horchata y Jamaica.

POR LA “RAZA”
La popular taquería prepara más locales en el estado. Pronto tendrás una casa en West Valley.

Taco Boy’s ha decidido abrir su tercer local en la esquina de la 91^Calle Avenue y Camelback Road porque quieren estar allí para la comunidad hispana en esa área, declarando que “nuestra comida es para el amanecerpara hispanos…queremos estar allí. Por eso elegimos estar allí”.

También hay una razón más para la expansión en esta área. “El West Valley está creciendo tan rápido, hay tantas cosas que vienen al área de Westgate… Siento que nuestra comida es para todos”, dijo Cornejo en una entrevista con ABC15.

DONDE IR

• Centro de Phoenix: 620 E Roosevelt St.
• Tempe: Carretera Rural 1015 S

PRONTO
“Tenemos dos en el horno y estamos tratando de abrir muchos más”, dijo Cornejo en una entrevista con ABC15, que confirmó que estos dos locales abrirán este año. Originalmente, el West Valley iba a abrir en abril, pero debido a retrasos no hay una fecha establecida; ABC15 actualizará la historia con cualquier información nueva.

• Valle Oeste: 91^Calle Avenida y Camelback Road.
• Metro Phoenix: En el área de la I-17 y Dunlap.