La deficiencia de hierro puede causar anemia y provocar síntomas como fatiga.
El hierro es un mineral que realiza funciones importantes en el organismo. Su función principal es transportar oxígeno por todo el cuerpo y producir glóbulos rojos.
Según el Instituto Nacional de Salud, la cantidad diaria de hierro que necesita una persona varía según la edad, el sexo y si consume una dieta basada principalmente en vegetales, con 8 mg al día en hombres adultos de 19 y más años. 50 años y 18 mg en mujeres adultas de 19 a 50 años.
Una persona puede tener deficiencia de hierro si la ingesta es demasiado baja para reemplazar la cantidad que se pierde cada día.
La deficiencia de hierro puede causar anemia y provocar síntomas como fatiga. Las mujeres que menstrúan y no consumen alimentos ricos en hierro tienen un mayor riesgo de deficiencia.
El hierro es esencial para el organismo, ya que se encuentra en todas las células y es el oligoelemento más abundante en nuestro organismo. Además, es necesario para la producción de hemoglobina, encargada de transportar oxígeno desde los pulmones a diferentes partes del cuerpo.
Alimentos con más hierro para aliviar el cansancio:
Lentejas
Es una planta confusa, con hojas pinnadas terminadas en zarcillos. Forma pequeñas flores con pétalos blancos, celestes o lilas dispuestas en pequeños racimos y es anual.
Como el resto de legumbres, las lentejas son una buena fuente de proteínas de origen vegetal (deficientes en metionina), almidón, calcio (57,3 mg), hierro (6,9 mg), magnesio, zinc, fósforo.
Orégano
El orégano (Origanum vulgare) es una hierba aromática perenne del género Origanum, muy utilizada en la cocina mediterránea.
El orégano es una buena fuente de hierro, específicamente 44 mg por 100 gramos; vitamina A; 18,9 mg de vitamina E y 1530 mg de calcio por cada 100 gramos del productor.
Brócoli
El brócoli es increíblemente nutritivo. Una taza de 156 gramos de brócoli cocido contiene 1 mg de hierro, que es el 6% de la IDR y lo convierte en una excelente fuente de alimento.
Además, una porción de brócoli también proporciona el 168% de la IDR en vitamina C, lo que ayuda al cuerpo a absorber mejor el hierro.
La misma cantidad también hace que el brócoli sea rico en ácido fólico y proporciona 6 gramos de fibra, además de vitamina K.
Canela
La canela es una de las especias más antiguas que se conocen. Su especial aroma a madera, agradable y dulce, y su cálido sabor lo hacen muy utilizado tanto para platos dulces como salados.
La canela en polvo es rica en agua (10,58 gramos por 100 gramos), vitamina A (25,8 ug), vitamina C (28,5 mg), hierro (38,1 mg) y calcio (más de 1200 mg). ).
Pimientos
Las especies de Capsicum, o pimentón, son casi sin excepción, de varios años. La planta, de tallo leñoso, suele formar un arbusto de hasta 1,5 metros de altura; algunas variedades alcanzan tamaños más grandes.
El pimentón contiene 6.042 µg de vitamina A, 2.141 mg de vitamina B-6, 23,6 mg de hierro y 180 mg de calcio.
Rubio
El laurel común (Laurus nobilis), es un árbol perenne, frondoso y ornamental, dioico, siempre verde, de 5 a 10 metros de altura.
La hoja de laurel es una buena fuente de hierro (43 mg por 100 gramos); calcio (830 mg); potasio (530 mg) y fósforo (113 mg).
