Con 10 gramos por onza, las semillas de chía son una excelente fuente de fibra. Departamento de Agricultura de EE. UU., casi entregando la cantidad diaria recomendada en solo dos cucharadas. El contenido de las semillas de chía, compuestas principalmente por fibras solubles y mucílagos, también hace que desarrollen una textura gelatinosa cuando se añaden al líquido, a través de Escuela de Salud Pública de Harvard. Hechas de glucosa, xilosa y ácido glucónico, las cáscaras de semillas de chía son naturalmente hidrófilas y absorben más de 10 veces su peso en líquido, según línea de salud.

Estas propiedades únicas hacen que las semillas de chía sean muy valiosas para sus recetas de avena durante la noche. Claro, ralentizarán tu digestión y te mantendrán lleno por más tiempo, pero también te ayudarán a que la textura de tu avena sea perfecta. Después de unos 15 minutos, las semillas de chía comenzarán su proceso de gelificación, lo que significa que absorberán el exceso de líquido y ayudarán a espesar la mezcla de avena durante la noche. Publicación de salud de Harvard. Su textura gelatinosa, combinada con su sabor suave que adquiere cualquier aditivo sabroso que agregues a tu brebaje, hace que las semillas de chía sean un ingrediente imprescindible en cualquier receta de avena nocturna.