MACON, Georgia. – Una mujer del condado de Houston está trayendo el sabor de América Central a Georgia Central con su taza de café matutina.

Tabitha Samayoa es la fundadora y propietaria de Over the Border Coffee, una empresa de café que obtiene sus granos de café de tierras en Guatemala que han pertenecido a la familia durante más de siete generaciones.

El esposo de Tabitha, Loiber, nació en la granja familiar en Huehuetenango, Guatemala, según el sitio web de la compañía. Tienen más de 80 hectáreas de tierra cafetalera en la ciudad, y la finca familiar ha estado cosechando granos de café desde principios del siglo XX.

«Él simplemente heredó esto», dijo.

Tabitha dice que estaba vendiendo casas a personas en California cuando comenzó a salir con Loiber.

“Y nos casamos. Me dijo que tenía un terreno cafetero en Huehuetenango, Guatemala ”, dijo.

Le preguntó si podía averiguar cómo importar café a Estados Unidos. Al principio, ella le dijo «no», pero cuando estaba embarazada de su primer hijo, decidió desafiarse a sí misma para averiguarlo.

«Yo misma aprendí a importar café porque no pude encontrar a nadie que realmente me ayudara», dijo.

En 2018, cuando comenzó la Over the Border Coffee Company, Tabitha importó con éxito 1,075 libras de café.

Obtenga más información sobre el ciclo de vida del café a continuación:

Ella dice que no fue hasta diciembre de 2020 cuando el negocio realmente comenzó a recuperarse durante el movimiento de existencias. Fue entonces cuando la compañía lanzó oficialmente su sitio web en línea y cuando Tabitha se involucró con la Cámara de Comercio de Robins.

«Es una magnitud diferente a cualquier negocio que haya dirigido», dijo Tabitha.

El negocio creció rápidamente para Over the Border. En las últimas dos semanas, la empresa se ha convertido en proveedor de Walmart. En febrero de 2021, Tabitha importó con éxito 10,000 libras de café de la tierra de su familia.

El café tostado medio y oscuro son los más vendidos de Over the Border, pero dice que a la gente también le gusta mezclar las tostadas.

“Tengo clientes que van a comprar la luz y comprar la oscuridad. Van tras la luz porque se extrae menos agua, lo que da más cafeína ”, dijo Tabitha. «Y luego pasan a la oscuridad, lo que le da ese sabor a chocolate».

Tabitha dirige este negocio mientras cría a su hijo de 2 años y a su hija de 9 meses.

Ella dice que las grandes empresas cafeteras también compran granos de café de la tierra de su familia en Guatemala. El café de Over the Border es diferente porque los granos de café no se mezclan y todo el café proviene de la misma tierra, por lo que tiene un sabor más puro. Tabitha dice que es increíble traer literalmente el sabor de Guatemala a Georgia Central.

“Lo intenté y nunca volví por nada. Es un sabor tan increíble, es relajante ”, dijo.

La gente puede encontrar Café na Fronteira en el Facebook o en su sitio web, donde podrá comprar su café y mercadería de la empresa.

Over the Border está buscando un gerente de ventas basado en comisiones. Tabitha dice que las personas pueden postularse enviando un currículum a [email protected].

Escuche a continuación cómo se prepara el café para su envío:

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