DANVILLE – Sam George admite que hay cierta presión ya que muchos residentes de Danville esperan la reapertura de la popular tienda Royal Donut en North Vermilion Street.

El negocio tiene aproximadamente medio siglo de antigüedad. Él y los otros copropietarios quieren mantener alta la calidad.

“Una de las cosas emocionantes y un poco intimidantes de Royal Donut es una historia de 49 años”, dijo George. “La gente tiene fuertes lazos emocionales con la marca. La gente solía venir aquí con sus padres y abuelos y ahora vienen aquí con sus hijos y nietos. Hay mucha emoción por parte de la comunidad, pero también expectativas. Es un buen lugar para estar”.

George y su esposa, Rachel, y Hannah y Drew Landis abrieron Mad Goat Coffee hace ocho años y aprovecharon la oportunidad para comprar el negocio Royal Donut.

Sam George dijo que no hubo mucha presión cuando abrieron sus dos tiendas Mad Goat Coffee porque empezaron desde cero.

“Estamos orgullosos de cómo se ha convertido en un elemento básico aquí en Danville”, dijo. “Esa es una de las razones por las que nos encanta la idea de adquirir Royal Donut. Es una marca muy querida en Danville”.

Además de las dos parejas -Hannah Landis es la hermana de George- dueñas de Mad Goat, los dueños de Royal Donut son algunos de sus otros hermanos, Ben George y su esposa, Corinne, de Sacramento, California, y Holly George, del vecindario. de Brooklyn. de Nueva York.

Sam George, quien tiene el papel más activo en la operación del negocio, dijo que están «progresando mucho» en la apertura de Royal Donut.

“Ya casi hemos terminado con parte de nuestra fase de construcción”, dijo. “Vamos a capacitar a algunos de nuestros empleados la próxima semana. Tenemos a todo nuestro personal bajo contrato”.

Dijo que están planeando una reapertura en la segunda o tercera semana de agosto. También compraron una segunda ubicación de Royal Donut. Actualmente no planean reabrir esta ubicación, que ha estado cerrada durante unos ocho años.

George estuvo de acuerdo en que pocas cosas son mejores que el café y las donas y dijo que habrá algún cruce entre las tiendas Mad Goat y Royal Donut.

Royal Donut servirá café Mad Goat y café frío, y planean tener una colección seleccionada de donas en ambas cafeterías.

Los nuevos propietarios recibieron todas las recetas originales de donas de los propietarios anteriores, Gerald y Carol Hambley. Sanford y Barbara Eicchor fundaron las tiendas de donas en 1973.

Mad Goat Coffee también es un tostador y trae café verde de todo el mundo, incluidos Guatemala, México, Etiopía, Papua Nueva Guinea y Etiopía. Tuestan varios días a la semana y ofrecen cafés de origen único y blends.

“Siempre hemos tostado nuestro propio café y hemos tenido este control de calidad sobre él”, dijo.

Dijo que el negocio de Royal Donut se mantuvo bien durante la pandemia de COVID-19, pero cerró en diciembre cuando los empleados se fueron. Dijo que los Hambley estaban considerando retirarse en el futuro y decidieron hacer ese cambio poco después del paro.

George dijo que la actual pastelera de Mad Goat, Anna Schlunaker, se desempeñará como gerente general de Royal Donut.