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Nuevo restaurante del East Side de Milwaukee ofrecerá comida callejera en la Ciudad de México
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Nuevo restaurante del East Side de Milwaukee ofrecerá comida callejera en la Ciudad de México

El chef de Milwaukee, George Ortiz, ha estado viajando por México en busca de comida callejera como una forma de reconectarse con su herencia y crear un menú para un nuevo restaurante en el East Side.

Planea abrir Sonora’s, un restaurante mexicano rústico, en 2124 N. Farwell Ave., donde estaba ubicado el lugar de desayuno y almuerzo de Simple Cafe hasta que cierre en julio de 2021.

«Quiero que sea realmente rústico y auténtico», dijo Ortiz. “Aquí nací, pero soy hispana y cuando viajo a México camino por las aceras y compro comida callejera. Tuve la suerte de ser adoptada por cocineras que conocí. Me abrazaron y me enseñaron sus técnicas. traer esos elementos aquí».

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