MIFFLINBURG — Jed Epler es un apasionado del café.

Tanto es así que recientemente decidió crear una mezcla y abrir su propia empresa, Gnosis, una tostadora de café con sede en Mifflinburg.

El inicio del negocio, una operación mayorista, tiene como objetivo finales de mayo. La fecha exacta aún no se ha decidido.

«Estoy esperando mi tostadora y algunas otras cosas», dijo. El tostador debe llegar a fines de mayo y luego estará en funcionamiento.

El tostador es donde arrojas los granos de café verde, explicó Epler.

“Mi tostador tomará cuatro kilos de granos de café a la vez”, continuó.

Los frijoles que compra provienen de Etiopía o Guatemala y otros lugares.

“Tal vez querré una o dos mezclas y espresso”, dijo Epler.

“Mi enfoque es una mezcla superior, mezclas de café de un solo origen”.

Mientras tanto, cepillo en mano, hay mucho que hacer antes de la inauguración.

Epler no es nuevo en el arte y la ciencia del tostado del café, dijo el jueves.

En su último trabajo en un negocio de Danville, aprendió a tostar café y pronto se enganchó con la idea de montar su propio negocio.

Era un momento apropiado para que Epler hiciera lo suyo. El siguiente paso fue encontrar un lugar para ubicar su operación.

“Me conecté con Lance Miller de Mifflinburg Innovation Works, quien me recomendó un lugar en 8 North Fifth Street detrás de los Tomahawks”.

Ahí es donde se asará y empacará. También tendrá un molinillo en el espacio.

“Empezar nuestro propio negocio es mucho trabajo, sí”, dijo Beth Epler, la esposa de Jed durante cuatro años.

“Estoy a favor del negocio. Pero hay muchas cosas en las que normalmente no piensas en una startup como esta”.

Jed dijo que eligió la palabra Gnosis como su nombre comercial.

«Siempre me gustó la palabra», dijo. Parte de mi marca es ayudar a las personas a llegar a la profundidad de quiénes son”.

Dijo que la palabra Gnosis, definida como el conocimiento esotérico de la verdad espiritual considerada esencial para la salvación por los antiguos gnósticos, ayuda a explicarlo.

Una vez que su negocio esté en funcionamiento, Epler planea ofrecer su mezcla de café directamente a los clientes a través de su sitio web o a través de cafeterías, minoristas, restaurantes o supermercados. También planea vender en los mercados de agricultores, como el de Lewisburg los miércoles.

El tueste de Epler se basará en los granos de café verde que compra a proveedores de todo el mundo.