Por Amy Rogers, Gerente de Operaciones en North Central Coffee Lab

¿Tu lista de regalos navideños incluye amantes del café? ¿Quizás quieras nuevas opciones de bebidas matutinas?

En cualquier caso, el laboratorio de café de North Central College es el lugar donde puede comprar productos de café recién tostados, producidos y vendidos de manera socialmente responsable. Una de las pocas instalaciones operadas por una universidad en el país dedicada al estudio del arte del café, es la primera en enfocarse en el negocio del café.

Sobre el Laboratorio de Café

Como un laboratorio de investigación y tostado de última generación que ofrece un entorno de aprendizaje único, Coffee Lab es donde los estudiantes desarrollan valiosas habilidades de preparación profesional, un componente esencial de la educación en North Central.

También hay una dimensión ética. La idea de Coffee Lab surgió a través del capítulo North Central de Enactus, una organización que promueve la justicia social a través del espíritu empresarial. Hoy, el enfoque principal del laboratorio son las asociaciones comerciales directas con empresarios indígenas en Guatemala, incluidos pequeños productores de café, artesanos y un chocolatero. Los socios productores establecen sus propios precios sostenibles, tarifas que permiten la reinversión en sus tierras, la educación de sus hijos y la atención de la salud de su familia.

The Coffee Lab involucra a estudiantes y profesores en colaboración en toda la gama de más de 60 programas de grado de North Central.

Por ejemplo:

Los estudiantes de negocios estudian la economía de la producción de café, la logística de importación, la contabilidad y la planificación financiera y la comercialización.

Los estudiantes de ingeniería trabajan de forma práctica con equipos de laboratorio, como la creación de procesos de envasado más eficientes.

Los estudiantes de estudios ambientales exploran la viabilidad de usar café molido para filtrar el agua.

Los estudiantes de diseño gráfico diseñan y crean etiquetas y empaques de productos.

Estudiantes de antropología colaboran en la producción de documentales sobre la vida en comunidades indígenas de Enactus y los socios productores de Coffee Lab.

Los estudiantes incluso viajan con maestros a Guatemala para conectarse personalmente con socios como Tomas, quien dice: “Ahora mis hijos tienen sus propias pequeñas fincas de café. Gracias a ustedes que compran nuestro café. Nos estás ayudando.

comprar cafe

Bajo la supervisión de asesores y un asistente graduado, los estudiantes realizan operaciones de laboratorio diarias, completando pedidos en línea y en la tienda de más de 30 productos de café. Entre ellos se encuentra su producto estrella: un café 100% arábica de origen único procedente de la región de Atitlán en Guatemala. Otro producto es Polo’s Blend, café tostado creado en honor a un socio fallecido por COVID-19. Por cada bolsa vendida, $5 ayudan a las familias afectadas por la pandemia en Guatemala, incluida la familia de Polo. Otros “horneados por una causa” de mezcla especial incluyen uno que apoya un fondo de becas para estudiantes de North Central a través de la Asociación de Estudiantes Negros y otro que beneficia a WONC, la estación de radio dirigida por estudiantes.

The Coffee Lab es un ejemplo de las muchas oportunidades en North Central para aprender más allá del salón de clases y prepararse para marcar una diferencia real en el mundo.

Para ordenar productos u obtener más información, visite northcentralcoffeelab.com🇧🇷 También puede comprar en persona en el laboratorio, ubicado dentro del Centro Académico Larrance de North Central, 309 E. School St. Durante el horario comercial, también se invita al público a visitar la nueva tienda «All Things Good» del laboratorio, que incluirá textiles, cerámica, chocolates y más.