CEric LeGrand, nativo de Oodbridge y ex alumno de Rutgers, es conocido por muchas cosas. Fue reconocido por deportes ilustrados, incluido en el Salón de la Fama de la WWE y también ganó otros premios. Pero ahora, se enfrenta a un nuevo desafío: ser dueño de una cafetería. LeGrand Coffee House en Woodbridge sirve todo tipo de bebidas y dulces.

El negocio parte de un concepto simple. “Quería encontrar una manera de unir a las personas”, dice Eric. “El café une a la gente para hacer negocios, para hacer amigos”. Sin embargo, Eric no era un gran bebedor de café. De hecho, tomó su primera taza en agosto de 2020. “Ahora la bebo todos los días”, dice. «No puedo irme sin tomar una taza».

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Eric quiere inspirar a la gente con “una taza diaria de fe” (con sus iniciales); y recuerda a los invitados que vivan la vida al máximo. Quiere que LeGrand Coffee House sea un lugar inclusivo donde todos se sientan cómodos; independientemente del color, la raza, el tamaño y la discapacidad. El interior tiene capacidad para 40 invitados, además de algunas mesas y sillas pavimentadas en el exterior. Fuera del horario de atención, la tienda planea organizar eventos de micrófono abierto, clubes de lectura y eventos benéficos.

El nuevo empresario sufrió una devastadora lesión en la médula espinal mientras jugaba fútbol para la Universidad de Rutgers en 2010. Desde entonces, se ha convertido en empresario, autor, analista deportivo, orador motivacional y filántropo. Su cafetería de 1864 pies cuadrados es parte de una nueva instalación con apartamentos y locales comerciales. Le gusta montar una tienda en su ciudad natal. “He visto personas con las que crecí que ahora están casadas y tienen hijos”, dice Eric. “Personas de primaria y secundaria. Es agradable ver caras conocidas y también nuevas”.

Acerca de la cafetería LeGrand

La tienda vende tuestes de un solo origen, lo que garantiza el café de la más alta calidad posible. Las opciones incluyen café de Costa Rica, Brasil, Colombia, Guatemala y Sumatra. Mientras tanto, Believe Blend es el tueste de la casa; una mezcla medianamente oscura de frijoles guatemaltecos y brasileños con notas de pomelo y chocolate amargo.

Otras bebidas incluyen lattes, capuchinos, espresso, descafeinado y tés. En particular, Eric dice que su bebida más popular es Scarlet Knight, un café con leche con sabor a moca y chocolate con frambuesa. El café con leche de almendras y miel también es un éxito. Pero Eric dice que su bebida favorita es un café con leche helado de caramelo de 24 onzas.

LeGrand Coffee House también alberga productos horneados y pasteles como croissants, bollos y bollos. Pero su pan de mono característico es el dulce favorito de Eric. También se está trabajando en un menú de almuerzo.

mantenerse positivo

Eric nunca permitió que estar en una silla de ruedas se interpusiera en su camino. “Si puedo hacer esto, cualquiera puede hacer realidad sus sueños”, dice. Tu actitud y determinación te ayudan a alcanzar tus metas. “Nuestra declaración de misión es el café, la comodidad y la satisfacción”, dice. “Queremos que este sea un lugar en Nueva Jersey que debas visitar cuando estés en la ciudad”.

Además de LeGrand Coffee House, Eric es el fundador de Team LeGrand, una organización filantrópica. Hasta la fecha, el Equipo LeGrand ha recaudado más de $2 millones para la Fundación Christopher y Dana Reeve. Sus galardones incluyen el Premio al Mejor Momento 2011 de deportes ilustrados y el Premio a la Perseverancia ESPY Jimmy V 2012. También fue incluido en el Salón de la Fama de la WWE en 2017, recibiendo el Premio Guerrero.

Visite LeGrand Coffee House en 10 Green St en Woodbridge. Búscalos en línea para obtener más información.

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Todas las fotos: © LeGrand Coffee House