La Popular CDMX, del grupo de restaurantes Grupo Carolo de la Ciudad de México y Eureka Restaurant Group de California, abre este lunes su tercer local en Estados Unidos, esta vez en Palms. CDMX – Ciudad de México – es la abreviatura de Ciudad de México.

El chef ejecutivo César de la Parra ofrece un menú de platos mexicanos modernos, que incluyen platos exclusivos de Las Vegas, como tacos de desayuno con huevos revueltos y carnitas, fajitas de adobo de solomillo o camarones, tacos de quesabirria con pechuga estofada y enchiladas pastor con salsa de chile de árbol y piña.

Trevor Tyler, vicepresidente de operaciones de bebidas de Eureka, lidera un programa de cócteles que incluye una LP Margarita con tequila Monte Alban Silver, una Paloma con Monte Alban Reposado y refresco de toronja de la casa, un Desert Rose con Monte Alban Silver con infusión de lima hibisco y bebida oaxaqueña. Medusas con ron oaxaqueño, piña, lima, limoncillo y crema de coco.

La oferta de bebidas también incluye licores mexicanos raros y productos artesanales de destilerías de lotes pequeños en Oaxaca, Jalisco y Guadalajara.

El diseño de La Popular combina iluminación ambiental, detalles en latón, pisos de madera, vegetación inspirada en el trópico mexicano, un letrero de neón personalizado y la característica bola de discoteca del restaurante.

En el centro de La Popular, una estación de 10 asientos marca el lugar donde se cortan tiras de solomillo y carne de pastor en trompos (brochetas verticales) para tacos hechos con tortillas de maíz caseras. Horarios y reservas: lapopularcdmx.com/ubicaciones/las-vegas.

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