KENT, Washington — América Central puede ser un viaje en avión al oeste de Washington, pero no es necesario viajar tan lejos para experimentar los sabores de la región. De hecho, solo necesita ir tan lejos como AntiguaGuatemala en Kent.

El restaurante, inaugurado en 2019, sirve auténtica cocina guatemalteca. El propietario, Wilfredo López, extrañaba los platos tradicionales de su país, por lo que decidió comenzar a prepararlos él mismo.

Team Evening probó varios de ellos, incluida la enchilada guatemalteca, una tortilla crujiente cubierta con vegetales mixtos, carne molida y remolacha.

Y eso no es todo. Otros platos tradicionales son las pupusas, que son tortillas de maíz rellenas de queso, frijoles o carne de cerdo. Churrasco Chapin es una versión guatemalteca de carne asada servida con arroz, frijoles negros fritos y salchicha de cerdo guatemalteca. Caldo de Gallina es una sopa tradicional de pollo con verduras. De postre, no te pierdas los Rellenitos de Plátano, que son plátanos rellenos de frijoles negros dulces.

Las bebidas también ofrecen un sabor de Guatemala. Una de las opciones más exclusivas del menú es el Atole de Elote. Es una bebida caliente con maíz dulce, leche y canela. También está el Tamarindo, que se elabora con tamarindo, una legumbre tropical.

Además de la comida, López también está muy conectado con la gente de Guatemala. Hizo su misión de retribuir. El restaurante dona un porcentaje de cada compra a organizaciones benéficas que sirven a comunidades de bajos ingresos y brindan a los niños la oportunidad de asistir a la escuela.

AntiguaGuatemala está abierto de martes a domingo y está ubicado en 120 Washington Ave N. en Kent.

Noche de reyes 5 celebra el Noroeste. Contáctenos: Facebook, gorjeo, InstagramCorreo electrónico.