WALLINGFORD – Desde las opciones de comida, decoración y música, los visitantes del Restaurante Ola experimentan un ambiente tropical.

Melvin Lopez es dueño de Ola Restaurant, 728 North Colony Road, junto con su hermano Wagner Lopez. El menú está inspirado en la cocina del nuevo mundo.

El restaurante utiliza ingredientes que se encuentran en toda América Latina junto con “técnicas muy refinadas” para preparar la comida, explicó Melvin López.

Dijo que si bien algunos de los ingredientes que utilizan pueden resultar familiares, la idea es sorprender a los clientes con una variedad de platos. A menudo ve a los clientes tomando fotografías de su comida.

“Esto es muy gratificante para mí”, dijo López.

La paella, el salmón y el filete de falda son algunos de los platos más populares del menú. Sangrías, caipiriñas y mojitos encabezan la lista de bebidas, dijo.

El restaurante ofrece música en vivo de vez en cuando. La página de Facebook «Ola Restaurant» es donde los propietarios hacen correr la voz sobre el entretenimiento futuro.

A finales de la primavera y el verano, el restaurante ofrece varios cruceros con cena a las islas Thimble en Branford. La experiencia de dos horas y media generalmente se realiza al atardecer, para que los huéspedes también puedan disfrutar de una hermosa vista.

Los dos restaurantes tienen un tema de diseño similar con colores brillantes (verdes, azules, naranjas) junto con madera y pinturas tropicales. La inspiración viene de Antigua Guatemala, un pequeño pueblo colonial y destino turístico rodeado de volcanes.

Aunque a López le encanta cocinar, su parte favorita del negocio son las personas.

“Para mí, cocinar es una forma de entretenimiento”, dijo.

Explicó que cuando los amigos visitan su casa, todos terminan en la cocina, donde a menudo les enseña algunas habilidades culinarias.

Los hermanos abrieron su primera
ubicación en Orange hace 14 años.

Melvin López explicó que los residentes de Wallingford viajaban al restaurante Orange y esto lo alentó a abrir una nueva ubicación.

Describió a los clientes de Wallingford como personas «hermosas» y dijo que obtienen muchos clientes habituales.

López nació en Guatemala. Su familia exporta café, por lo que comenzó a ir a restaurantes en Nueva York.

Se mudó a Estados Unidos hace 31 años y durante 10 años vivió en la ciudad de Nueva York, donde trabajó en cocinas y visitó varios restaurantes, lo que lo llevó a desarrollar una pasión por la comida.

En un momento fue contratado para abrir restaurantes y esto lo ayudó a desarrollar habilidades en la parte administrativa del sector. Finalmente, decidió comenzar su propio negocio.

El hermano de López, que tiene experiencia en ingeniería y negocios, decidió unirse a la empresa.

Maris Rodríguez es la esposa de Melvin López. Ella jugó un papel importante en el nombre del restaurante Ola, que significa «ola» en español. Una de las razones por las que le gustó el nombre es que es fácil de pronunciar para quienes no hablan español.

Rodríguez cree que el éxito del negocio se debe al enfoque del equipo en garantizar que los clientes tengan una buena experiencia.

El restaurante Ola está abierto todos los días excepto los lunes de 16 a 22 horas. El restaurante ofrece servicio de catering y entrega a través de Grubhub. Se recomienda hacer reservaciones.

Para obtener más información, llame al 203-626-9170 o visite olarestaurantct.com.

[email protected] 203-317-2364 Twitter: @KarlaSantosNews