Mariela Morales dijo que siempre supo que un día terminaría en una panadería, aunque nunca pensó en hornear como su sueño.

Pasó cinco años trabajando en la panadería de su padre en Conroe antes de que su esposo la convenciera de abrir la suya propia. El abuelo de Morales también era panadero en México.

“Me gustó el negocio y mi familia en México tiene una panadería”, dijo Morales. «Ahora mi negocio está separado de ellos, pero es como una tradición familiar».

La panadería, que abrió el 11 de noviembre, ofrece pasteles de boda y galletas, pero también ofrece recetas tradicionales mexicanas y guatemaltecas como tamales, bollilos e hilos de reyes, o Pão dos Reis.

A pesar de la pandemia de COVID-19, Morales dijo que vio muchos negocios y, con el regreso de las bodas en 2021, más personas pidieron pasteles.

«Cada día recibimos más gente del norte [Houston], entonces estamos en una buena situación ”, dijo Morales.

Con el primer aniversario de Magnolia Bakery acercándose, Morales reflexionó sobre las luchas diarias de la pandemia.

“Fue difícil hacer que el negocio despegara con esta pandemia”, dijo Morales. «Pero [Magnolia] es una buena ubicación, por lo que tenemos mucho espacio para crecer. No hay panadería como esta cerca de aquí, la más cercana es Kroger o HEB o algo así. «

Un desafío que enfrentó Morales fue mantener a los panaderos y chefs.

«Fue difícil porque [the bakers and chefs] necesitaba trabajar, pero al mismo tiempo, no se presentó a trabajar ”, dijo Morales. «Siempre es difícil conseguir que los empleados trabajen en esta área».

Morales dijo que su próximo objetivo es abrir una segunda panadería. Dijo que aún no ha encontrado una ubicación, pero espera tener una en los próximos años.

Panadería de Magnolia

32350 Hwy. 249, Ste. 100, Pinehurst

281-789-7161

www.facebook.com/magnoliasbakery21

Horario de apertura: 06: 00-20: 30 todos los días