Dentro de Los Azulejos en Castle Hills que sirve platos de fusión mexicana
SAN ANTONIO — Hay un restaurante en Castle Hills donde la comida no solo es deliciosa sino una obra de arte. Entramos a Los Azulejos en 2267 NW Military Highway en el vecindario Eats.
«El chef quiere servir una experiencia de comida mexicana más genuina. Es comida callejera de tacos, birria, cochinitas, con un poco de personalidad», dijo Sergio Nino, mesero líder en Los Azulejos.
Es un lugar ideal para la fusión mexicana ecléctica, donde el chef ha seleccionado personalmente cada artículo para que tenga su propio toque único.
«Nuestras frutas y verduras vienen directamente de México. Queremos mantenerlas más genuinas. Ese sabor mexicano, pero con un pequeño giro», dijo Nino.
Le dan un giro a los elementos de su menú como el tacos de solomillo.
Crédito: Lexi Hazlett/KENS 5
«Se sirven con guacamole, cebollas asadas, tuétano al lado. El medio perfecto para la carne, un poco de lima y salsa, un verdadero taco mexicano», dijo Nino.
La Hamburguesa Mexicana.
Crédito: Lexi Hazlett/KENS 5
“Nuestra hamburguesa mexicana, sirloin molido servido con guacamole, nuestro chorizo casero con ensalada primavera mixta, servido con nuestras papas fritas, con mayonesa de chipotle y queso fresco”, dijo Nino.
Pero para aquellos a los que les gusta el brunch… La tostada francesa.
Crédito: Lexi Hazlett/KENS 5
“Es delicioso. Se sirve con fruta fresca, una crema batida de café que hace el chef, glaseada con azúcar glas”, dijo Nino.
Nos contó cómo se dibuja una sonrisa en su rostro cuando los clientes prueban la comida y las bebidas. «Sé que estamos ofreciendo la mejor calidad», dijo.
Quieren que la gente pruebe todo el menú.
«Todo está decorado un poco diferente. Todo está hecho de manera diferente. No hay platos que se parezcan porque el chef quiere que pruebes algo diferente cada vez», dijo Nino. «Haz un breve recorrido por el menú».
Y espera una experiencia auténtica.
«San Antonio es el corazón de la comida mexicana. Y es genial. Pero aquí en Los Azulejos, cuando entras por esa puerta, estás en México. La comida cambia, los ingredientes cambian. Vienen de recetas caseras. Estas especias. Las especias. El sabor más genuino de México”, dijo. «Ven a conocer Los Azulejos. Te encantará».
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