Impreso originalmente en la edición de septiembre de 2021 de Producir negocio.

«Celebrando nuestra comida … nuestra cultura» … «Acercando su tierra natal desde 1974.»

Cada vez que leo estas palabras en el costado de un camión de Patel Brothers, recuerdo todas las cosas diferentes que significa la comida para las personas. Para algunos, la comida es un sabor de casa. Para otros, la comida es una muestra de un lugar que tal vez nunca visiten. La comida es un portador. Es un sentimiento, una experiencia. Celebra nuestra herencia y nuestros antepasados. Esto mantiene vivos los recuerdos.

La comida significa mucho más para las personas que su beneficio nutricional funcional; significa cultura. Y es nuestro privilegio – y responsabilidad – como mayorista / distribuidor curar esta cultura para nuestra comunidad.

Nuestro equipo de S. Katzman Produce en Nueva York tiene acceso a todo tipo de producto que pueda imaginar. Nuestro trabajo es conocer y comprender todos los productos que existen en el mundo y seleccionar los artículos adecuados para traer aquí a Nueva York. Trabajamos en estrecha colaboración con nuestros clientes minoristas para comprender su vecindario, la demografía de la audiencia y las operaciones de ventas, de modo que podamos entregarles exactamente lo que desean y también sorprenderlos y deleitarlos con productos que aún no saben que desean. Obtenemos frutas y verduras de 51 países en 6 continentes para asegurar que los millones de personas que viven en nuestra área tengan acceso a los alimentos que cumplirán con sus experiencias culturales deseadas.

Una vez que llevemos esta gama de productos a Nueva York, la suministraremos a todos los enclaves étnicos de Nueva York como Chinatown y Little Italy, pero nuestra oferta multicultural también va mucho más allá. De lo que mucha gente no se da cuenta es de la importancia de que todos los minoristas de la ciudad puedan atender a audiencias multiculturales para tener éxito. Hay más de tres millones de inmigrantes en nuestra ciudad densamente poblada y los clientes exigen diversas ofertas de productos, de lo contrario, llevarán sus negocios a otra parte, posiblemente por completo. Los minoristas no pueden sobrevivir, y mucho menos prosperar, si no pueden proporcionar los artículos que desean sus clientes.

Además, puede ser un desafío para los minoristas más pequeños traer la variedad de productos multiculturales que necesitan debido a limitaciones en cantidad, perecederos y costos. Sin embargo, los socios mayoristas / distribuidores como Katzman pueden mezclar paletas, maximizar el espacio, dividir los costos de entrega y actuar como almacenamiento adicional, ayudando al minorista a reducir costos y maximizar la eficiencia. Nos aseguramos de que los minoristas tengan la variedad que necesitan para satisfacer su base de clientes, permanecer en el negocio y, en última instancia, tener éxito.

Los minoristas de Nueva York necesitan tener ofertas multiculturales para sobrevivir y, a su vez, el hecho de que atiendan tan bien a audiencias multiculturales también hace que la gente continúe inmigrando a Nueva York. La ciudad es un centro de muchas cosas que la convierten en un lugar sostenible para vivir lejos de casa, y la comida es una parte importante de eso. Personas de todo el mundo pueden mudarse a Nueva York mientras permanecen conectadas con la familia, el patrimonio y las tradiciones desde lejos, a menudo a través de la comida.

Digamos que alguien está tratando de hacer Picadillo de Chayote, una receta tradicional costarricense. ¡No se preocupe! Importamos chayote durante todo el año desde Costa Rica, República Dominicana y México. ¿Quieres preparar un poco de kimchi, un plato coreano popular? No hay problema, llevamos repollo napa de EE. UU. Y Canadá para que pueda comenzar. ¿Buscas ese sabor familiar de una fruta de dragón rojo oscuro / dulce? No busques más, porque podemos traer esto aquí desde Vietnam, Guatemala o Ecuador. Ya sean manzanas o calabacines, le ofrecemos de la A a la Z cualquier tipo de producto que su corazón (¡o papilas gustativas!) Desee.

Nueva York es una ciudad de diversidad cultural y Katzman la promueve a través de los productos que importamos, compramos y distribuimos por toda la ciudad. Reconocemos que nuestro papel en la cadena de suministro es vital para mantener el éxito de la ciudad de Nueva York como capital cultural del mundo, y este es un honor que no nos tomamos a la ligera.

Pero no es necesario vivir en Nueva York para tener un impacto multicultural. Como mayorista / distribuidor, es posible que se encuentre en una ciudad rural, un pequeño suburbio o una ciudad concurrida; su enfoque debe ser el mismo. Lo que más importa es evaluar a sus clientes y a su público.

• ¿Sus clientes atienden actualmente a una audiencia multicultural?
• ¿Existe una audiencia multicultural sin explotar a la que podrían servir mejor?
• ¿Qué tipo de ofertas diversas y multiculturales podría sugerir para sorprender y deleitar a sus clientes y compradores?

No importa dónde se encuentre, puede ayudar a promover la cultura, la diversidad y las ofertas multiculturales en su comunidad. ¿Cómo puedes promocionarlo en el tuyo?

Stefanie Katzman es vicepresidenta ejecutiva y cuarta generación de la empresa familiar en S. Katzman Produce, un mayorista / distribuidor líder de productos con sede en la ciudad de Nueva York. Trabaja junto a su padre, Stephen Katzman, quien es presidente y propietario de la empresa durante más de 100 años, que cuenta con la certificación SQF, de origen nacional e internacional, y ofrece una gama completa de frutas, verduras, bayas, especialidades, servicios y ofertas. en todo Estados Unidos. Stefanie también es copropietaria de MamaMia Produce.