Desde 2009, la colaboración FAO/OIEA ha ayudado a más de cien países a mejorar su capacidad para mejorar la producción de alimentos y la seguridad alimentaria a través de mejora de la mutación de la planta, que utiliza la irradiación para producir variedades de plantas de mayor calidad y mayor rendimiento, así como variedades que tienen una mayor resiliencia al cambio climático y las tensiones ambientales. En 2021, el Centro Conjunto FAO/OIEA brindó apoyo técnico para el desarrollo y lanzamiento de 36 nuevas variedades de plantas durante el año.

En 2021, Cuba, frente al aumento de las temperaturas, cambios en los patrones de precipitaciones, períodos más prolongados de sequía y la intrusión de agua salada en las zonas costeras, cosechó nuevas variedades de cultivos de tomate y soja por primera vez con mejores rendimientos gracias a esta técnica. Estas variedades siguieron a otras 21 variedades cultivadas en años anteriores, incluyendo arroz, judías verdes y una especie de hibisco, desarrolladas por el Instituto Nacional de Ciencias Agrícolas (INCA) de Cuba en asociación con el Centro Conjunto FAO/OIEA, a través de programas de mejoramiento mediante irradiación y biotecnología.

El Centro Conjunto FAO/OIEA trabaja para explorar nuevas tecnologías innovadoras acelerar el ritmo al que se pueden desarrollar nuevas y mejores variedades de cultivos para la seguridad alimentaria y la adaptación al cambio climático. Estas tecnologías incluyen el uso de nuevas fuentes de irradiación, tecnologías genómicas, big data e inteligencia artificial.