Por Susan Simon

(29 de abril de 2021) El Cinco de Mayo, un día festivo que celebra la derrota del ejército mexicano por los invasores franceses en la Batalla de Puebla, es otra razón más para preparar comidas y bebidas deliciosas, o deliciosamente inspiradas, con nuestros vecinos de la frontera sur.

La victoria del ejército mexicano más pequeño sobre el francés más grande fue un incentivo para la moral de los vencedores. En la ciudad de Puebla, el día se celebra de manera clásica con un festival de artes, un festival de gastronomía local y recreaciones de batallas.

El feriado del 5 de mayo es en realidad una celebración más popular en los Estados Unidos que en México, debido a, qué más, anuncios de cerveza que publicitan la ocasión. De cualquier manera que aprendamos sobre el día, es una gran oportunidad para conseguir algunas recetas y hacer una fiesta. O reinventar algunos de los viejos hábitos mexicano-americanos: guacamole, tacos, burritos, quesadillas, margaritas, etc. Un nuevo toque en un viejo favorito puede darles un poco de vida y brindarle el tratamiento que tanto necesita.

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