mayo 17, 2022

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Campeonato Mundial Culinario de Barbacoa

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El «Super Bowl of Swine» está de vuelta en Memphis.

El miércoles marcó el primer día de la Memphis en mayo Campeonato Culinario Mundial de Barbacoa, donde compiten 215 equipos. El evento termina el sábado.

La competencia de este año es el primer concurso completo de barbacoa de mayo de Memphis desde 2019. El evento se canceló en 2020 debido a la pandemia. Se llevó a cabo una versión reducida en 2021, con varias restricciones de COVID-19 vigentes.

Ahora, todas las festividades están de vuelta, incluida la lucha libre, Sra. Piggy Idol and the Patio Porkers Division, que fue eliminada el año pasado.

“Competencias, todos los que compiten tienen esa naturaleza competitiva, pero además, más allá de eso, competimos porque las competencias en el circuito de parrilladas son como reuniones familiares”, dijo Brooke Lewis, copropietaria de The Shed BBQ en Ocean Springs, Mississippi. . «Eso es realmente bueno ahora que estamos superando a COVID y las limitaciones de tener que ser proactivos y seguros, ahora que nos sentimos un poco más cómodos, podemos sentir que tenemos esta reunión nuevamente y podemos competir».

MENPHIS EN MAYO:Campeonato Mundial Culinario de Barbacoa listo para traer todo el humo

Brad Orrison muestra la estufa The Shed BBQ antes de Memphis en mayo. El Campeonato Mundial de Cocina Barbacoa abre el miércoles 11 de mayo de 2022 en Fairgrounds en Liberty Park.  El festival se extiende hasta el 14 de mayo.

Lewis y su hermano Brad Orrison, el otro copropietario, vinieron con el equipo The Shed BBQ de Ocean Springs en la costa del golfo de Mississippi. Este es su decimoséptimo año compitiendo en el concurso de barbacoa de Memphis en mayo, y están compitiendo en la división Whole Hog.

«Hemos ganado esto varias veces», dijo Orrison. «… gracias a Dios por las altas temperaturas récord, no tendremos que cocinar la carne de cerdo durante tanto tiempo».

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