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Asar a la parrilla: herramienta global para promover la carne roja en EE. UU.
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Asar a la parrilla: herramienta global para promover la carne roja en EE. UU.

Cocineros de todo el mundo descubrieron hace mucho tiempo que las sopas y los guisos pueden proporcionar proteínas y producir sabor a partir de carne producida localmente, que a menudo es magra y sin sabor.

“Trabajamos para alejar a los residentes de las antiguas tradiciones de cocinar carne de res y cocinarla en exceso”, dice Liz Wunderlich, representante de USMEF en el Caribe. “La mayor disponibilidad de carne de res y cerdo de EE. UU. de alta calidad, junto con el interés por los programas de cocina debido al confinamiento por el COVID, está estimulando el interés en técnicas como asar a la parrilla y asar a la parrilla en todo el Caribe”.

En Centroamérica, las redes sociales están contribuyendo al creciente interés en tendencias como la parrilla y la parrilla para preparar comidas y como actividad social los fines de semana, dice la representante de USMEF, Lucía Ruano. «La carne de res y cerdo alimentada con granos de EE. UU. es significativamente diferente del producto nacional y estas diferencias en los atributos se pueden resaltar fácilmente en programas y concursos de cocina».

Con fondos del National Pork Board y el Beef Checkoff Program, recientemente se llevó a cabo uno de estos concursos en Guatemala. Conocido como el Campeonato de Barbacoa Ahumada, las entradas de cerdo y res de EE. UU. de 15 equipos fueron evaluadas por seis jueces internacionales.

USMEF México está brindando programas de educación sobre parrillas directamente a los importadores y usuarios finales con una parrilla y cocina móviles, a menudo organizando el evento educativo en su estacionamiento o en un área abierta cerca de las oficinas del importador.

«Al asociarnos con importadores en estos talleres móviles de parrillas y cocinas, podemos enseñar a sus usuarios finales actuales y potenciales cómo asar correctamente cortes de carne de cerdo y res de EE. UU. de alta calidad», dice Gerardo Rodríguez, director de marketing para México, Centroamérica y República Dominicana. «Este enfoque también nos permite introducir directamente una gama más amplia de cortes de carne de cerdo y de res de EE. UU. para los clientes finales».

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«Asar a la parrilla y asar a la parrilla está creciendo en popularidad en América Latina y Asia Pacífico y hemos desarrollado estrategias promocionales en torno a las actividades de asar a la parrilla y asar a la parrilla para los sectores de comercio, venta al por menor y HRI, así como estrategias de comunicación para los consumidores», dice el presidente y director ejecutivo de USMEF, Dan. Halstrom.

Fuente: Federación de Exportadores de Carne de EE. UU., que es el único responsable de la información proporcionada y es el propietario total de la información. Informa Business Media y todas sus subsidiarias no son responsables de ningún contenido incluido en este activo de información.

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