Apertura del restaurante mexicano de piña y tequila en el condado de Sarasota
VENECIA – Un nuevo restaurante mexicano del mismo equipo que Pink Tequila en el Puerto Norte está llegando a Venecia.
Pineapple Tequila, propietario Vincent Mata y el restaurante más nuevo de su familia, llega al Jacaranda Plaza de Venecia en la carretera US 41 Bypass y Center Road. Estará en un espacio de 4,205 pies cuadrados en la plaza, adyacente a la tienda Bealls Outlet / Home Centric.
Mata actualmente tiene otros tres restaurantes: Pink Tequila y Blue Tequila en North Port, y Lime Tequila en Port Charlotte. Dijo que sus clientes le han estado pidiendo que abra una tienda en Venecia durante mucho tiempo.
«Tengo muchos clientes en Venecia y todos dicen: ‘Haz un restaurante en Venecia'», dijo. «También veo cómo está creciendo Venecia».
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El menú será similar a lo que esperan los clientes habituales de otros restaurantes de Mata. Habrá platos tradicionales mexicanos como rosbif y fajitas, además de una barra de tequila, sangría y margaritas especiales.
La ubicación y el diseño serán lo que lo distinga de otros restaurantes, dijo Mata. Planea tener todo, desde mesas hasta sillas, hasta el bar, hecho en México, donde aún viven sus padres.
“Este es piña, por lo que los colores serán verde y amarillo”, dijo. «Cada restaurante tiene su propia personalidad».
El restaurante necesita ser construido, por lo que debería abrir el próximo año, dijo Mata. Dijo que espera contratar alrededor de 20 empleados.
Jacaranda Plaza, propiedad de Benderson Development Co. del condado de Manatee, ha experimentado importantes mejoras en los últimos años.
El Kmart que cerró allí en 2009 fue remodelado en una tienda Marshalls y un Aldi, que abrió en abril. A finales de julio, la plaza estaba alquilada en un 90%.
Más ubicaciones podrían estar en las cartas para Mata, tal vez otro restaurante donde la segunda palabra sea «tequila». Es posible que ocurra uno en Nokomis en los próximos años.
Pero por ahora, Mata dice que está tomando un día a la vez.
«Voy paso a paso, no quiero suicidarme», dijo. «Quiero abrir un restaurante y asegurarme de que todo esté bien».
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