TOPEKA, Kan. (WIBW) -Hay una nueva cafetería en la cuadra, con un giro.

“Café Quetzal es una cafetería, un centro comunitario y un híbrido de iglesia, todo en uno, por lo que si viene durante la semana se verá como su café tradicional y esperamos que sea muy acogedor y luego realizaremos eventos para los miembros de la comunidad. durante la semana y también tendremos un servicio religioso los domingos por la mañana ”, dijo Christine Potter.

El nombre del café se inspiró en su experiencia en otro país.

“Entonces, el quetzal es el ave de Guatemala y simboliza la libertad y eso es lo que estamos tratando de ser aquí”, dijo Potter.

“Inspirándonos en el pájaro de América Central y del Sur y en Barb, mis amigos, mi familia y yo pasamos mucho tiempo en Guatemala y en algunos pueblos de allí y llegamos a conocer y amar a la gente y el país de allí y ahí es también donde tomamos la mejor copa. de café que hemos tomado ”, dijo.

Los propietarios sabían que tan pronto como abrieran sus puertas, necesitarían algo para que su negocio fuera único.

“Realmente queríamos intentar hacer algunas cosas diferentes con nuestro café, así que nos asociamos con Scone Lady Cafe en Lawrence y queríamos tener tostadores individuales y cafés de origen único para saber que se obtienen de manera responsable y provienen de pequeñas propiedades y tenemos contacto directo con ellos y sabemos cómo trabajan en sus comunidades ”, dijo.

En el menú, tienen un artículo que dicen que no encontrarás en ningún otro lugar.

“Nuestra mezcla de espresso es emocionante porque no se puede conseguir en ningún otro lugar, la Sra. Scone ha estado perfeccionando durante años y años y años y dijimos que necesitamos café guatemalteco con esta mezcla y lo queremos especialmente para nuestra tienda”, dijo Oleiro. .

Copyright 2021 WIBW. Todos los derechos reservados.