Plano’s Lily’s Cafe, que sirve platos guatemaltecos y estadounidenses, agrega horas de cena
Jorge Recinos dijo que cuando él y su esposa, Lily, abrieron Lily’s Café en 2014, fue un sueño hecho realidad. Una década antes, se había mudado a los Estados Unidos desde Guatemala, luego trabajó en varios restaurantes en el área metropolitana de Dallas-Fort Worth.
“Me gustaba lo que hacía: cocinar y preparar”, dijo Jorge a través de un traductor. “Dije: ‘Algún día tendré mi propio restaurante’”.
Cuando abrió Plano, Lily renunció a su trabajo en la tienda de abarrotes, donde trabajaba en el departamento de carnes, para ocuparse del frente de la casa mientras Jorge se ocupaba de la cocina. Sin embargo, Lily no se queda fuera de la cocina. Ella llega todos los días a las 5:30 am para hacer 300 tortillas con la receta de su madre guatemalteca. Ella también usa una receta familiar para hacer los tamales frescos del restaurante.
Jorge dijo que algunas de las recetas del restaurante venían de su mamá, otras de Lily y el resto las inventó él mismo.
“A veces, cuando estoy en la cocina, surgen ideas y empiezo a hacer tortillas diferentes y las pongo en el menú”, dijo.
El menú diverso presenta platos guatemaltecos y estadounidenses como huevos salchichones y la tostada francesa Very Berry Cinnamon Swirl.
Debido a las frecuentes solicitudes de sus clientes, la pareja dijo que en septiembre decidieron extender su horario y servir la cena. Los artículos populares para la cena incluyen fajitas y carne asada. El desayuno, el almuerzo y la cena se sirven durante todo el día.
La pareja está agradecida de que muchos de sus clientes hayan estado con ellos desde que abrió el restaurante.
“Hemos tenido familias durante la pandemia que prometieron venir todos los días”, dijo Lily a través de un traductor. “Nos ayudaron de esa manera para que el negocio pudiera permanecer abierto”.
El objetivo para todo el año es reemplazar el área del bar con una panadería que ofrezca pan guatemalteco, pastel de tres leches, flan y otros postres guatemaltecos.
Lily dijo que su parte favorita de ser copropietaria del restaurante es ver cocinar a su esposo.
“Puedes ver que realmente le gusta cocinar”, dijo. “Eso es algo que admiro de él”.
café de lirio
3100 Independence Parkway, Ste. 299, plano
972-312-9732
Horario: 7 am-9 pm todos los días
«Creador malvado. Estudiante. Jugador apasionado. Nerd incondicional de las redes sociales. Adicto a la música».
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