WASHINGTON, DC, EE. UU. – US Wheat Associates y el socio del proyecto, la Universidad Mayor, dedicaron el 3 de diciembre el Laboratorio De Análisis De Granos Harinas Y Panifcacion, un nuevo laboratorio de harina de trigo, en Santiago, Chile. La nueva instalación incluye un molino de harina de prueba, instrumentos de análisis de harina y trigo y hornos de pan.

“Estamos muy contentos de abrir el primer laboratorio de este tipo en esta región con la Universidad Mayor”, dijo hoy Miguel Galdós, director regional del USW para América del Sur, sobre los tipos de trigo que sus molinos necesitan comprar. El USW podrá ayudar a más de estos gerentes a comprender las ventajas diferenciales de los grados de trigo de EE. UU. Mediante la realización de programas en este laboratorio regional. Al mismo tiempo, tener acceso a pruebas y análisis consistentes y confiables conducirá a mejoras en los procesos de producción y ayudará a mejorar la calidad de los productos finales regionales basados ​​en trigo ”.

La idea del laboratorio surgió en 2019, cuando se creó el programa de Promoción del Comercio Agrícola (ATP), administrado por el Servicio Agrícola Exterior del Departamento de Agricultura de EE. UU., Para ayudar a la agricultura de EE. UU. A construir nuevos mercados de exportación. El USW dijo que el personal de la oficina regional de América del Sur en Santiago utilizó el ATP como vehículo para proponer la creación de un laboratorio regional para molienda de harina, química de cereales y horneado en cooperación con una universidad respetada.

El USW y la Universidad Mayor entraron en una sociedad que tuvo que superar muchos retrasos relacionados con la pandemia y desafíos aduaneros. El USW dijo que compró e instaló todo el equipo con fondos de ATP, mientras que la Universidad Mayor construyó el laboratorio y cubrirá los costos fijos. Con el laboratorio ahora completo, el USW dijo que compartirá con la universidad el acceso equitativo al laboratorio para actividades de soporte técnico en apoyo de las exportaciones de trigo de Estados Unidos a Sudamérica.También será el único socio privado del laboratorio durante los próximos 15 años.

“Antes, los molineros sudamericanos habrían tenido que enviar muestras de trigo a una empresa comercial en Guatemala para su análisis, por lo que este laboratorio agrega mucha más eficiencia en su apoyo a los clientes regionales”, dijo Mark Fowler, vicepresidente de servicios técnicos globales del USW. .

Mike Spier, vicepresidente de operaciones internacionales de USW, calificó al laboratorio como una “oportunidad de oro” para demostrar la ventaja competitiva de hornear trigo de EE. UU. En comparación con el trigo de otras regiones.

“Con las restricciones de viaje y las cuarentenas en constante cambio, el USW no ha podido organizar actividades técnicas en persona durante varios meses”, dijo Spier. “El laboratorio proporciona todo lo que el experto técnico de USW, Andrés Saturno, necesita para demostrar una vez más un rendimiento superior de panadería de uso final en grados de trigo de EE. UU. A socios en Chile y otros clientes en la región de USW de América del Sur”.