BUFFALO, NY – El «club trail» del oeste de Nueva York está creciendo con la incorporación del nuevo hombre y lobo en el centro de Buffalo.

«Hombre y Lobo» significa «hombre y lobo» en español. Es un colorido restaurante en Swan Street donde una vez estuvo Black Button Distilling, que sirve tacos y cócteles inspirados en los viajes del propietario Ryan DiFranco a México.

«Queríamos mantenernos fieles a la auténtica cocina mexicana tanto como pudiéramos con la adición de algunos artículos de Buffalo realmente geniales», dijo.

DiFranco es nativo de las Cataratas del Niágara. Se fue con su familia en 1997 y abrió un exitoso restaurante italiano llamado DiFranco’s en Denver, Colorado. Este año regresó a la región, trayendo consigo a su prometido Isaac Domingue. Ambos están comprometidos a ser parte del renacimiento de Buffalo.

“Antes de mudarnos, visitábamos con frecuencia y una de las cosas más importantes que noté fue la amabilidad de la cultura en general”, dijo Domingue. “Siempre estoy listo para una aventura. Tuvimos una gran oportunidad aquí en una ciudad que estaba creciendo y queríamos ser parte de ese crecimiento ”.

«Ha sido un gran viaje», dijo DiFranco sobre la decisión de mudarse a Buffalo. «Ha sido un soplo de aire fresco y realmente disfrutamos estar aquí».

Hombre y Lobo está a solo una cuadra del Sahlen Field y a 10 minutos a pie del Keybank Center.

«Me encanta hablar de boca en boca, servir muy buena comida y brindar un ambiente realmente agradable con un buen servicio al cliente, así que creo que la gente se unirá», dijo DiFranco.

El menú incluye platos de varios agricultores locales y algunos guiños a nuestra área, incluido un taco de pollo Buffalo y un taco de pollo de Chiavetta. También hay salsas caseras, guacamole y queso en el menú. Los comensales aventureros pueden probar sus «Chapulines», que son langostas fritas con sal y chile traídas frescas de México. También hay una amplia selección de cócteles a base de mezcal y tequila.

Pero no planee visitarlo un domingo. DiFranco y Domingue estarán ocupados apoyando a los Buffalo Bills.

«Vamos hasta el final, bebé», dijo DiFranco. «El equipo es muy divertido de ver. Parece un gran grupo de arriba hacia abajo, toda la organización. Quiero decir, hemos estado esperando mucho tiempo».