“Este es un evento verdaderamente auténtico”, dijo. “Mi esposo Felipe es de Tlaxcala, México. Él ha sido la fuerza impulsora detrás de este evento. «

Ella y su esposo han estado conociendo verdaderos mariachis, bailarines mexicanos y luchadores de lucha libre de California. También habrá proveedores mexicanos, la mayoría de la región, entre ellos flores de taco.

El propietario Jordan Flowers, quien lanzó su operación durante la pandemia, se sintió atraído de inmediato por la idea de participar en el festival porque encaja bien con su deseo de ofrecer tacos auténticos. Su filosofía es “productos sencillos y auténticos elaborados con ingredientes súper frescos.

“Nuestro material está inspirado en un chef que probablemente es dueño del restaurante más famoso de México – Enrique Olvera”, Dijo Flowers.

Pérez dijo que eligió Guilford como su ubicación porque está en Shoreline, tiene un amplio estacionamiento y está cerca de New Haven, que tiene una gran comunidad hispana.

Los participantes elegirán entre churros, elotes, horchata, bolo Três Leche, pudín y otros artículos.

También se planea entretenimiento. También habrá bandas de mariachis, bailarines charros, paseos en burro, toros mecánicos, lanzamiento de hachas, pintura facial, arte con henna, un puesto de dulces mexicanos, así como estaciones de margarita y tequila, dijo Pérez.

Si todo va bien, a Pérez le gustaría hacer del New England Taco Festival un evento anual.

Los boletos cuestan $ 15 y los niños menores de 12 años entran gratis. Para obtener información, visite eventbrite.com.